生物炭作为外源乳酸菌载体对构树青贮饲料的影响OA北大核心CSTPCD

在构树青贮饲料发酵过程中,评估了生物炭作为外源乳酸菌载体对构树青贮饲料发酵品质与营养成分的影响。构树青贮饲料的营养成分分析结果显示:生物炭与蔗糖的协同作用显著提高了构树青贮饲料中干物质(DM)含量,75 d时生物炭/蔗糖/菌剂(BS)组的DM质量分数达到47.60%(基于鲜质量),较菌剂(CN)组提高了4.32%,从而改善了青贮饲料的保存效果和营养保留率。蔗糖/菌剂(CS)组在发酵初期含粗蛋白10.54%,较CN组降低了0.62%,表明蔗糖的添加可能加速了蛋白质降解。此外,生物炭与蔗糖联合使用显著降低了构树青贮饲料中纤维素(CE)含量,75 d时CE质量分数降至24.71%,较CN组降低了3.11%,提高了发酵质量。化学组分分析结果表明:生物炭与蔗糖联合使用,在发酵初期显著提高了构树青贮饲料中乳酸含量,3 d时乳酸量升高至6.73%,比CN组高出32.16%,表明该处理方法能有效促进乳酸菌的生长和代谢活动。生物炭/菌剂(BN)组在整个发酵期,其NH3-N含量显著高于CN组的,且在第75天达到峰值4.3%,但仍远低于优质青贮饲料的最大限值(10%,以总氮计),表现出优质青贮饲料的特性。生物炭作为外源乳酸菌载体显著改善了构树青贮饲料的发酵品质,且对营养成分无负面影响,其中生物炭与蔗糖的联合使用效果最佳。