广东省中央厨房现状及发展分析OA
中央厨房对保障安全用餐、构建新型农业体系及保证膳食营养等具有重要意义。随着国家相关政策的陆续颁布,中央厨房在广东得到了快速发展,但还存在企业亏损、原料供应不稳定、装备自动化不高等问题。OEM中央厨房、预制菜的发展为中央厨房提供了的新的利润增长点,广东省冷链物流雄厚基础对中央厨房原料供应安全、降低初期投入有重要意义,广东省装备技术快速推广应用推动了中央厨房的机械化自动化提升。本文从广东省建设中央厨房意义出发,分析了中央厨房的重要性,重点分析了目前广…查看全部>>
聂虎子;郑怀文;薛永成;黄隆胜;马道宽;袁觅
广东省农业技术推广中心,广东广州510515广东省农业技术推广中心,广东广州510515广东省农业技术推广中心,广东广州510515广东省现代农业装备研究院,广东广州510630广东省现代农业装备研究院,广东广州510630广东省现代农业装备研究院,广东广州510630
经济学
中央厨房预制菜政策冷链物流
《现代农业装备》 2024 (5)
P.72-75,4
“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2022SDZG04)。
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