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羊肝多肽-Fe^(2+)螯合物制备工艺的优化

武全英 王鹏杰 张昊 杨扬 刘慧婷 文鹏程 张炎

核农学报2024，Vol.38Issue(12)：P.2366-2375,10.
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核农学报2024，Vol.38Issue(12)：P.2366-2375,10.DOI:10.11869/j.issn.1000-8551.2024.12.2366

羊肝多肽-Fe^(2+)螯合物制备工艺的优化

武全英 1王鹏杰 2张昊 2杨扬 3刘慧婷 3文鹏程 1张炎1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070
  • 2. 中原食品实验室,河南漯河462000
  • 3. 内蒙古草原鑫河技术研究有限公司,内蒙古巴彦淖尔015000
  • 折叠

摘要

关键词

羊肝/多肽-Fe^(2+)螯合物/螯合条件优化/结构表征

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

武全英,王鹏杰,张昊,杨扬,刘慧婷,文鹏程,张炎..羊肝多肽-Fe^(2+)螯合物制备工艺的优化[J].核农学报,2024,38(12):P.2366-2375,10.

基金项目

国家自然基金项目(32260552) （32260552）

甘肃农业大学科技创新基金-青年导师扶持基金资助项目(0522205)。 （0522205）

核农学报

OA北大核心CSTPCD

1000-8551

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