鱼类多功能剖切机设计OA

剖切是鱼类初加工的关键环节之一,目前国内鱼类剖切工艺需通过不同加工装备完成,存在作业功能单一等问题。为此,围绕罗非鱼、鲈鱼、黑鱼、草鱼等鱼类的剖切加工需求,设计了鱼类多功能剖切机,主要由进鱼导轨、输送系统、剖切系统、出料斗和机架组成;通过输送系统实现对鱼体两侧的夹持和输送,然后由剖切系统完成剖切模式的调整和鱼体的剖切。为实现多功能剖切的效果,提出了双刀片组合式鱼类剖切方法,通过两个对称刀片的不同组合和上下位置调节,能够实现鱼类背开、腹开、二枚开和三枚开共4种剖切形式。通过对鱼体剖切过程进行受力分析,建立了鱼体剖切的力学模型,获得了影响鱼体被持续剖切的主要影响因素。该机可适应不同种类和不同规格的鱼类,降低水产加工成本和肉质损耗,能够满足鱼类剖切环节对多功能、实用化的需求。