咖啡副产物综合利用现状及研究进展OA
咖啡生产加工过程会产生大量富含蛋白质、总糖、膳食纤维等营养成分和多酚类抗氧化成分的副产物。目前,咖啡副产物利用率较低,容易造成资源浪费和环境污染等问题。本文综述了国内外对咖啡副产物资源综合利用的研究现状,以期为咖啡副产物资源的深入挖掘和开发利用提供一定参考。
王宪文;寸淑娟;杨艳;杨焱婷;杨廷彬;刘忠强;
保山市检验检测院,云南保山678000
农业科学
咖啡副产物资源化综合利用
《农业与技术》 2024 (020)
P.7-10 / 4
云南省科技人才与平台计划—云南省闫林专家工作站(项目编号:202205AF150080)。
评论