云南化工2024，Vol.51Issue(10)：P.152-155,4.DOI:10.3969/j.issn.1004-275X.2024.10.32
UHPLC-MS/MS法测定酱油中的焦谷氨酸
黄嘉颖 1方丽 1李欣洁 1林钦恒 1舒永红 1钟宇强1
作者信息
- 1. 广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心),广东省化学测量与应急检测技术重点实验室,广东省保健食品功效成分检测与风险物质快速筛查工程技术研究中心,广东广州510070
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摘要
关键词
UHPLC-MS/MS/焦谷氨酸/酱油分类
化学化工引用本文复制引用
黄嘉颖,方丽,李欣洁,林钦恒,舒永红,钟宇强..UHPLC-MS/MS法测定酱油中的焦谷氨酸[J].云南化工,2024,51(10):P.152-155,4.
