钾的生理功能及其在畜禽生产中的应用研究进展OA北大核心CSTPCD

钾是畜禽机体维持细胞稳态、新陈代谢和许多其他生理功能的必需常量矿物质。大多数代谢过程都依赖于钾或受其影响,钾的生理功能包括细胞内外水分平衡与渗透压调节、参与体液酸碱平衡、调节神经肌肉兴奋性、参与能量代谢、防止细胞过度肿胀、作为辅助因子参与酶促反应等。随着畜禽养殖集约化程度越来越高,对钾的需求越来越大。然而,饲料中钾含量较高,一般认为钾不宜缺乏,因此很少关注钾的生理作用。本文总结了钾在畜禽体内的吸收代谢过程、稳态维持机制及其在畜禽生产中的应用,以期为合理利用钾、提高畜禽生产性能、畜牧业高质量地发展提供参考。