郁闭度与施肥对赤苍藤可食用部位品质的影响OACSTPCD

为提高赤苍藤(Erythropalum scandens)可食用部位营养价值和口感,对不同郁闭度[全光照(0)、中郁闭度(0.42~0.51)和高郁闭度(0.81~0.93)]小叶榄仁(Terminalia neotaliala)林下种植的2年生赤苍藤扦插苗进行不同施肥处理(不施肥、单施无机肥、复混合肥∶生物有机肥=4∶1、复混合肥∶生物有机肥=1∶1和单施生物有机肥),测定影响营养和口感的品质指标(总酚、总黄酮、硒、全氮和维生素C含量及可滴定酸含量、糖酸比和粗纤维含量),采用模糊隶属函数法筛选最有利于赤苍藤可食用部位品质提升的林下环境和肥料配比。结果表明,郁闭度和施肥处理主效应及二者交互作用对各品质指标均影响极显著。在不施肥和相同施肥处理下,总酚、总黄酮、维生素C和粗纤维含量(除不施肥处理)及糖酸比均随郁闭度增加呈下降趋势;可滴定酸含量均随郁闭度增加呈先升后降的趋势(除单施生物有机肥处理)。在不施肥处理下,硒含量随郁闭度增加呈下降趋势;在相同施肥处理下,硒含量均随郁闭度增加呈上升趋势。在不施肥处理下,全氮含量随郁闭度增加呈上升趋势;在相同施肥处理下,全氮含量均随郁闭度增加呈先升后降的趋势。在相同郁闭度条件下,生物有机肥处理均更有利于总酚含量积累;复混合肥和生物有机肥复配均更有利于总黄酮和维生素C含量积累;复混合肥∶生物有机肥=4∶1处理更有利于全氮和可滴定酸含量积累,也更有利于提升糖酸比和降低粗纤维含量。隶属函数分析结果表明,在中郁闭度和复混合肥∶生物有机肥=4∶1条件下,赤苍藤可食用部分品质最佳。