宰后成熟对湖羊肉品质的影响

毛秋彤鲍梦环徐杰王奕猛王慧宁李拥军孙晓梅

中国草食动物科学2024，Vol.44Issue(6)：P.11-18,8.

中国草食动物科学2024，Vol.44Issue(6)：P.11-18,8.DOI:10.3969/j.issn.2095-3887.2024.00.098

毛秋彤 ¹鲍梦环 ¹徐杰 ¹王奕猛 ¹王慧宁 ¹李拥军 ¹孙晓梅¹

作者信息

湖羊/宰后成熟/肉品质/肌纤维

轻工纺织

毛秋彤,鲍梦环,徐杰,王奕猛,王慧宁,李拥军,孙晓梅..宰后成熟对湖羊肉品质的影响[J].中国草食动物科学,2024,44(6):P.11-18,8.

江苏省重点研发计划项目(BE2020313)。（BE2020313）

OA北大核心

ISSN：2095-3887

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