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基于电子鼻和GC-IMS技术分析不同类型鲜食玉米的风味差异

史亚兴 董会 徐丽 樊艳丽 刘辉 史亚民 俞嫒年 高宁 赵久然 卢柏山 王荣焕

中国农业科技导报2024，Vol.26Issue(11)：P.143-156,14.
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中国农业科技导报2024，Vol.26Issue(11)：P.143-156,14.DOI:10.13304/j.nykjdb.2024.0708

基于电子鼻和GC-IMS技术分析不同类型鲜食玉米的风味差异

史亚兴 1董会 1徐丽 1樊艳丽 1刘辉 1史亚民 1俞嫒年 1高宁 1赵久然 1卢柏山 1王荣焕1

作者信息

  • 1. 北京市农林科学院玉米研究所,玉米DNA指纹及分子育种北京市重点实验室,北京100097
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摘要

关键词

鲜食玉米/GC-IMS/ROAV/挥发性风味物质

分类

农业科技

引用本文复制引用

史亚兴,董会,徐丽,樊艳丽,刘辉,史亚民,俞嫒年,高宁,赵久然,卢柏山,王荣焕..基于电子鼻和GC-IMS技术分析不同类型鲜食玉米的风味差异[J].中国农业科技导报,2024,26(11):P.143-156,14.

基金项目

北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20220102) （KJCX20220102）

现代农业产业技术体系北京市创新团队建设专项(BAIC02-2023)。 （BAIC02-2023）

中国农业科技导报

OA北大核心CSTPCD

1008-0864

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