|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|生物质化学工程|油茶籽油生物活性成分、风味物质及脂质组成研究进展

油茶籽油生物活性成分、风味物质及脂质组成研究进展

刘旭东 曾文权 李力 吴苏喜 肖志红 李昌珠

生物质化学工程2024，Vol.58Issue(6)：P.1-13,13.
✕
生物质化学工程2024，Vol.58Issue(6)：P.1-13,13.DOI:10.3969/j.issn.1673-5854.2024.06.001

油茶籽油生物活性成分、风味物质及脂质组成研究进展

刘旭东 1曾文权 2李力 1吴苏喜 3肖志红 1李昌珠1

作者信息

  • 1. 湖南省林业科学院省部共建木本油料资源利用国家重点实验室,湖南长沙410004
  • 2. 湖南省林业科学院省部共建木本油料资源利用国家重点实验室,湖南长沙410004 长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114
  • 3. 长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙410114
  • 折叠

摘要

关键词

油茶籽油/生物活性成分/风味物质/脂质/大健康/检测技术

分类

化学化工

引用本文复制引用

刘旭东,曾文权,李力,吴苏喜,肖志红,李昌珠..油茶籽油生物活性成分、风味物质及脂质组成研究进展[J].生物质化学工程,2024,58(6):P.1-13,13.

基金项目

湖南省科技创新计划项目(2022RC1156) （2022RC1156）

湖南省重大科技创新平台项目(2023PT1001) （2023PT1001）

湖南省林业科技计划项目(XLK202410)。 （XLK202410）

生物质化学工程

OACSTPCD

1673-5854

访问量7
|
下载量0
段落导航相关论文