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大豆分离蛋白纳米纤维素疏水复合膜的制备及其在方便食品调料包中的应用

金诗雨 刘勇 李娜 王斯瑶 梁月 郭旭 常南

特产研究2024，Vol.46Issue(6)：P.39-46,8.
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特产研究2024，Vol.46Issue(6)：P.39-46,8.DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2024.212

大豆分离蛋白纳米纤维素疏水复合膜的制备及其在方便食品调料包中的应用

金诗雨 1刘勇 1李娜 2王斯瑶 3梁月 2郭旭 2常南3

作者信息

  • 1. 沈阳医学院公共卫生学院,辽宁沈阳110034
  • 2. 沈阳产品质量监督检验院,辽宁沈阳110022
  • 3. 沈阳医学院公共卫生学院,辽宁沈阳110034 辽宁省医学功能食品专业技术创新中心,辽宁沈阳110034
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摘要

关键词

大豆分离蛋白/纳米纤维素/复合膜/调料包/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

金诗雨,刘勇,李娜,王斯瑶,梁月,郭旭,常南..大豆分离蛋白纳米纤维素疏水复合膜的制备及其在方便食品调料包中的应用[J].特产研究,2024,46(6):P.39-46,8.

基金项目

辽宁省大学生创新创业训练计划项目(S202310164010) （S202310164010）

辽宁省教育厅科学技术研究项目(LJKMZ20221802)。 （LJKMZ20221802）

特产研究

OACSTPCD

1001-4721

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