安格斯牛与湘中黑牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵参数和肉品质比较研究OA北大核心CSTPCD
本试验旨在比较安格斯牛、安本杂F1代(安格斯牛♂×湘西黄牛♀)和湘中黑牛(安格斯牛♂×安本杂F1代牛♀)之间生长性能、养分表观消化率、血清生化指标、瘤胃发酵参数和肉品质的不同。选取22月龄左右、胎次相近、饲养管理水平一致的健康安格斯牛[(458.97±34.43) kg]、安本杂F1代牛[(426.21±27.75) kg]和湘中黑牛[(420.58±29.62) kg]各10头作为试验动物,分为3组,饲喂相同的饲粮。预试期10 d,正试期60 d。结果表明:1)安格斯牛和湘中黑牛平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)以及干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和总能(GE)表观消化率显著高于安本杂F1代牛(P<0.05),料重比(F/G)显著低于安本杂F1代牛(P<0.05)。2)安格斯牛血清谷草转氨酶(AST)活性和肌酐(CRE)含量显著高于安本杂F1代牛和湘中黑牛(P<0.05)。3)安本杂F1代牛和湘中黑牛瘤胃pH显著高于安格斯牛(P<0.05),安格斯牛瘤胃氨态氮(NH3-N)、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸含量显著高于安本杂F1代牛和湘中黑牛(P<0.05)。4)各组肉品质指标无显著差异(P>0.05)。综上所述,安格斯牛的生长性能优于安本杂F1代牛和湘中黑牛,随着安格斯牛血统在湘西黄牛中比例的提高,湘中黑牛的生长性能和养分表观消化率优于安本杂F1代牛,而安本杂F1代牛和湘中黑牛更能抵抗后期育肥中高精料引起的肾脏损伤,本研究结果为湘中黑牛的品种选育提供了数据支撑。
武伟成;陈东;钟港;周文君;张佰忠;易康乐;祝贺;彭繁昌;李付强;谢永中;
湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128湖南省畜牧兽医研究所,长沙410128山东农业工程学院,济南250000湖南天华实业有限公司,娄底417000涟源市畜牧水产事务中心,涟源417100
畜牧业
安格斯牛湘中黑牛生长性能瘤胃发酵参数肉品质比较
《动物营养学报》 2024 (011)
P.7134-7144 / 11
山东省重点研发计划项目(2023TZXD046);2021年湖湘英才(2021RC3139);湖南省草食动物产业技术体系;国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37);湖南省重点研发计划项目(2023NK2023);山东省中央引导地方科技发展专项资金项目(YDZX2022122);湖南省中央引导地方科技发展专项资金项目(2023ZYC017,2021QZY037);湖南省草食动物产业技术体系资助。
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