以肉类食材为例分析《御膳本草》对《本草纲目》的继承与变异OACSTPCD

《御膳本草》作为琉球王国唯一一本饮食医学书,受到了《本草纲目》的巨大影响。冲绳(前身为琉球王国)自古便盛行食药同源的饮食理念,该理念普遍被认为起源于中国的中医药文化。《御膳本草》肉类食材的种类、食材的功效基本沿用《本草纲目》的相应内容;内脏料理方面,《本草纲目》的“以脏养脏”观念经由《御膳本草》影响了琉球料理;但肉类食材的料理法与《本草纲目》全然不同。通过考察《御膳本草》对《本草纲目》的继承与发展之具体情况,不仅能探明中国肉食文化对琉球肉食文化影…查看全部>>