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绵羊不同部位肌纤维类型组成及其特性研究

谭丹丹 陈洋 柳杭 孙鑫铭 韩旭 单雪松 姜怀志

中国畜牧杂志2024，Vol.60Issue(12)：158-163,6.
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中国畜牧杂志2024，Vol.60Issue(12)：158-163,6.DOI:10.19556/j.0258-7033.20231218-07

绵羊不同部位肌纤维类型组成及其特性研究

谭丹丹 1陈洋 1柳杭 1孙鑫铭 1韩旭 1单雪松 1姜怀志1

作者信息

  • 1. 吉林农业大学动物科学技术学院,吉林 长春 130118||农业农村部畜禽遗传资源(羊)评价利用重点实验室(长春),吉林 长春 130118
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摘要

关键词

肌纤维特性/肌纤维类型/氧化代谢/感官评价

分类

农业科技

引用本文复制引用

谭丹丹,陈洋,柳杭,孙鑫铭,韩旭,单雪松,姜怀志..绵羊不同部位肌纤维类型组成及其特性研究[J].中国畜牧杂志,2024,60(12):158-163,6.

基金项目

国家重点研发项目(2021YFF1000702) （2021YFF1000702）

中国畜牧杂志

OA北大核心CSTPCD

0258-7033

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