|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|南京师大学报（自然科学版）|浓香型白酒生产中的功能微生物及其协同作用研究进展

浓香型白酒生产中的功能微生物及其协同作用研究进展

焦凯瑞 邓波 宋萍 连宾

南京师大学报（自然科学版）2024，Vol.47Issue(4)：P.68-76,9.
✕
南京师大学报（自然科学版）2024，Vol.47Issue(4)：P.68-76,9.DOI:10.3969/j.issn.1001-4616.2024.04.008

浓香型白酒生产中的功能微生物及其协同作用研究进展

焦凯瑞 1邓波 2宋萍 3连宾4

作者信息

  • 1. 南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023
  • 2. 国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000
  • 3. 南京师范大学食品与制药工程学院,江苏南京210023
  • 4. 南京师范大学海洋科学与工程学院,江苏南京210023
  • 折叠

摘要

关键词

浓香型白酒/窖泥/酒醅/大曲/微生物协同作用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

焦凯瑞,邓波,宋萍,连宾..浓香型白酒生产中的功能微生物及其协同作用研究进展[J].南京师大学报（自然科学版）,2024,47(4):P.68-76,9.

基金项目

泸州老窖-南京师范大学文化与科技创新研究中心自主研究项目(CY2X202200201)。 （CY2X202200201）

南京师大学报（自然科学版）

OA北大核心CSTPCD

1001-4616

访问量7
|
下载量0
段落导航相关论文