畜牧兽医学报2024，Vol.55Issue(12)：P.5489-5497,9.DOI:10.11843/j.issn.0366-6964.2024.12.015
鸡肉风味物质1-辛烯-3-醇含量与脂质过氧化的相关性研究
摘要
关键词
鸡肉风味/1-辛烯-3-醇/脂质过氧化/亚麻酸分类
农业科技引用本文复制引用
金雨锡,吴媛媛,董杰,姚琪,赵博达,尹柏慧,代宜霖,秦佳慧,李禹涛,顾甜甜,范晶晶,肖发沂..鸡肉风味物质1-辛烯-3-醇含量与脂质过氧化的相关性研究[J].畜牧兽医学报,2024,55(12):P.5489-5497,9.基金项目
中央引导地方科技发展项目(YDZX2023002) （YDZX2023002）
山东省高等学校绿色低碳养殖新技术研发中心资助 （）
企业横向委托项目《生态农场有机废弃物生物多效资源化利用关键技术研究》。 （）
