亚麻籽加工方式对产蛋后期北京油鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋营养成分和脂肪酸含量的影响OA北大核心CSTPCD

本试验旨在研究亚麻籽加工方式对产蛋后期北京油鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋营养成分和脂肪酸含量的影响。选用64周龄、体况良好的产蛋后期北京油鸡405只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复27只鸡。各组均饲喂亚麻籽水平为12%的试验饲粮,其中,A组(对照组)为整粒亚麻籽,B组为破碎亚麻籽,C组为膨化亚麻籽。预试期7 d,正试期56 d。结果表明:1)与A组和B组相比,C组的软破蛋率显著降低(P<0.05)。2)与A组和C组相比,B组的蛋黄指数显著降低(P<0.05)。3)各组之间鸡蛋主要营养成分含量差异不显著(P>0.05)。4)与A组相比,C组的鸡蛋α-亚麻酸(α-ALA)和二十碳五烯酸(EPA)含量及ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)/ω-6多不饱和脂肪酸(ω-6 PUFA)显著提高(P<0.05),B组和C组的鸡蛋ω-3 PUFA含量显著提高(P<0.05)。与B组相比,C组的鸡蛋α-ALA含量和ω-3 PUFA/ω-6 PUFA显著提高(P<0.05)。由此可见,饲喂膨化亚麻籽可以降低北京油鸡的软破蛋率,提高鸡蛋中的ω-3 PUFA含量,富集效果方面优于整粒亚麻籽和破碎亚麻籽。