脱氧雪腐镰刀菌烯醇对畜禽的氧化损伤及外源抗氧化剂的保护作用OA北大核心CSTPCD

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是污染谷物和饲料最常见的霉菌毒素之一。动物摄入被DON污染的饲料后,其肠道、免疫、神经、肝脏及肾脏等器官和组织会发生不同程度的损伤,并伴有呕吐、厌食、腹泻、肠出血、生长受阻等症状。外源添加抗氧化剂如抗氧化酶、维生素、微量元素、功能性氨基酸、生物活性物质等可通过缓解氧化应激,有效减轻DON对动物的毒性作用。本文主要就DON对畜禽的氧化损伤以及DON诱导下外源抗氧化剂对畜禽的保护作用进行综述,以期为生产中利用抗氧化剂防治DON污染提供参考。