首页|期刊导航|核农学报|调控生鲜猪肉过冷保鲜的逐步降温循环程序构建

调控生鲜猪肉过冷保鲜的逐步降温循环程序构建

陶雨刘浩泉叶可萍

核农学报2025，Vol.39Issue(2)：P.307-316,10.

核农学报2025，Vol.39Issue(2)：P.307-316,10.DOI:10.11869/j.issn.1000-8551.2025.02.0307

陶雨 ¹刘浩泉 ²叶可萍¹

作者信息

1. 南京农业大学食品科技学院/肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室/国家肉品质量安全控制工程技术研究中心/江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心,江苏南京210095
2. 青岛海尔电冰箱有限公司,山东青岛266100
折叠

逐步降温循环程序/过冷/猪肉/贮藏/保鲜

轻工纺织

陶雨,刘浩泉,叶可萍..调控生鲜猪肉过冷保鲜的逐步降温循环程序构建[J].核农学报,2025,39(2):P.307-316,10.

江苏省研究生科研与实践创新计划项目(SJCX23_0205) （SJCX23_0205）

“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100802-02)。（2021YFD2100802-02）

OA北大核心

ISSN：1000-8551

访问量0

下载量0

段落导航