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水力空化对玉米淀粉糊相对分子量及黏度的影响

黄琼黄群青郑昊涵阮汝婷任仙娥张昆明田玉红

广西科技大学学报2025，Vol.36Issue(1)：P.87-92,107,7.

广西科技大学学报2025，Vol.36Issue(1)：P.87-92,107,7.DOI:10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2025.01.012

黄琼 ¹黄群青 ²郑昊涵 ²阮汝婷 ²任仙娥 ¹张昆明 ¹田玉红¹

作者信息

1. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006 广西糖资源绿色加工重点实验室(广西科技大学),广西柳州545006 广西高校糖资源加工重点实验室(广西科技大学),广西柳州545006
2. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006
折叠

玉米淀粉糊/水力空化/黏度/相对分子量/凝胶渗透色谱法(GPC)

轻工纺织

黄琼,黄群青,郑昊涵,阮汝婷,任仙娥,张昆明,田玉红..水力空化对玉米淀粉糊相对分子量及黏度的影响[J].广西科技大学学报,2025,36(1):P.87-92,107,7.

广西高校科学技术研究项目(KY2015YB163) （KY2015YB163）

广西自然科学基金项目(2021GXNSFAA220067) （2021GXNSFAA220067）

广西大学生创新创业训练计划项目(202010594209)资助。（202010594209）

ISSN：2095-7335

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