西北农业学报2025，Vol.34Issue(2)：P.290-299,10.DOI:10.7606/j.issn.1004-1389.2025.02.011
美味牛肝菌PPO酶学特性及其抑制机理
摘要
关键词
美味牛肝菌/多酚氧化酶/酶学特性/分子对接/热失活/抑制剂机理分类
轻工纺织引用本文复制引用
资璐熙,向仕聪,徐柠檬,李为兰,秦粉,郭磊..美味牛肝菌PPO酶学特性及其抑制机理[J].西北农业学报,2025,34(2):P.290-299,10.基金项目
云南省科技厅农业联合专项(202101BD070001-054) （202101BD070001-054）
云南省科技厅基础研究计划(202101AT070042) （202101AT070042）
国家自然科学基金(32260639)。 （32260639）
