菌酶协同处理对棉籽粕蛋白品质的影响OA北大核心CSTPCD
试验旨在研究菌酶协同处理对棉籽粕蛋白品质的影响。试验采用屎肠球菌(Enterococcus faecium E)和米曲霉(Aspergillus oryzae M1)发酵棉籽粕,通过单因素试验筛选外源蛋白酶,利用响应面设计对蛋白酶添加量、酶解时间和酶解温度进行优化及验证,以期降低棉籽粕中游离棉酚含量、提升棉籽粕蛋白品质。结果显示,与未经处理的棉籽粕相比,当经过菌酶发酵,加入2×10^(4) U/g复合蛋白酶(酸性蛋白酶和胰蛋白酶,1∶1),45℃酶解24 h后,发酵棉籽粕中游离棉酚的含量降低至53.03 mg/kg,降解率达96.13%;粗蛋白、酸溶蛋白含量可达到56.54%、37.73%。研究表明,发酵棉籽粕能改善棉籽蛋白品质,极大程度降低游离棉酚含量,可为棉籽粕的应用提供参考。
李仲玄;魏嘉;李治城;刘军;毛祥;赵琦锴;王风青;李丽
四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000 乐山恒峰华邦生物科技有限公司,四川乐山614000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000
畜牧业
棉籽粕游离棉酚菌酶协同处理酸溶蛋白
《饲料研究》 2024 (24)
P.107-112,6
四川省自然科学基金(项目编号:2022NSFSC1733)四川轻化工大学“652”科研创新团队计划(项目编号:SUSE652B003)。
评论