核农学报2025，Vol.39Issue(3)：P.556-564,9.DOI:10.11869/j.issn.1000-8551.2025.03.0556
淀粉老化对水分状态的影响:不同直支比体系比较研究
摘要
关键词
直链淀粉含量/低场核磁共振/水分结合状态/老化动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
王岩松,李明,魏益民,刘锐,郭波莉,巨明月,崔雨同..淀粉老化对水分状态的影响:不同直支比体系比较研究[J].核农学报,2025,39(3):P.556-564,9.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32372266) （32372266）
中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院(沧州)专项(CAAS-IFSTNH-CZ-2023-01)。 （沧州）
