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一种测定乳制品中蛋白酶活力的快速检测方法

冯美红

中国乳业Issue(1)：P.46-49,4.
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中国乳业Issue(1)：P.46-49,4.DOI:10.12377/1671-4393.25.01.09

一种测定乳制品中蛋白酶活力的快速检测方法

冯美红1

作者信息

  • 1. 广州风行乳业股份有限公司,广东广州510510
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摘要

关键词

乳制品/蛋白酶活力/苦味/紫外分光光度计-福林法

分类

化学化工

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冯美红..一种测定乳制品中蛋白酶活力的快速检测方法[J].中国乳业,2025,(1):P.46-49,4.

中国乳业

1671-4393

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