上海畜牧兽医通讯Issue(1)：P.26-30,5.
三种地方鸡及其杂交配套的屠宰性能及肉品质的比较分析
张佳杰 1康金国 2周震祥 3王军亮 4汪荣军 5牛清 3谈永松1
作者信息
- 1. 上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海201106 上海海洋大学水产与生命学院,上海201306
- 2. 上海市浦东新区畜牧水产技术推广中心,上海201299
- 3. 上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海201106 上海市农业科学院庄行综合试验站,上海201403
- 4. 上海市农业科学院庄行综合试验站,上海201403
- 5. 上海丰牧瑞祥农业发展有限公司,上海200438
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摘要
关键词
鸡肉/屠宰性能/肌肉品质/营养成分/质构特性分类
农业科技引用本文复制引用
张佳杰,康金国,周震祥,王军亮,汪荣军,牛清,谈永松..三种地方鸡及其杂交配套的屠宰性能及肉品质的比较分析[J].上海畜牧兽医通讯,2025,(1):P.26-30,5.基金项目
上海市科技兴农项目(2022-02-08-00-12-F01184)。 （2022-02-08-00-12-F01184）
