|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|四川大学学报(医学版)|成都市预包装非真空冷藏即食熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌定量风险评估

成都市预包装非真空冷藏即食熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌定量风险评估

刘肖 孙宏虎 王翔 刘丽莎 郭婷 孙悦 王军 白莉

四川大学学报(医学版)2025，Vol.56Issue(1)：P.239-246,8.
✕
四川大学学报(医学版)2025，Vol.56Issue(1)：P.239-246,8.

成都市预包装非真空冷藏即食熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌定量风险评估

刘肖 1孙宏虎 2王翔 3刘丽莎 1郭婷 1孙悦 1王军 4白莉1

作者信息

  • 1. 国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委食品安全风险评估重点实验室,北京100021
  • 2. 成都市食品检验研究院辐照保藏四川省重点实验室,成都610045
  • 3. 上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093
  • 4. 广东海洋大学食品科技学院,湛江524088
  • 折叠

摘要

关键词

单增李斯特菌/定量风险评估/即食熟肉制品/敏感性分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘肖,孙宏虎,王翔,刘丽莎,郭婷,孙悦,王军,白莉..成都市预包装非真空冷藏即食熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌定量风险评估[J].四川大学学报(医学版),2025,56(1):P.239-246,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(No.2022YFF1100700)资助。 （No.2022YFF1100700）

四川大学学报(医学版)

OA北大核心

1672-173X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文