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家畜肌纤维特性的调控因素及其对肉品质的影响研究进展

冯谦洁 文璟 许艳丽 乐祥鹏

中国畜牧兽医2025，Vol.52Issue(3)：P.1057-1069,13.
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中国畜牧兽医2025，Vol.52Issue(3)：P.1057-1069,13.DOI:10.16431/j.cnki.1671-7236.2025.03.008

家畜肌纤维特性的调控因素及其对肉品质的影响研究进展

冯谦洁 1文璟 2许艳丽 3乐祥鹏1

作者信息

  • 1. 兰州大学草地农业科技学院,草种创新与草地农业生态系统全国重点实验,兰州730020
  • 2. 甘肃省畜牧技术推广总站,兰州730030
  • 3. 新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所,乌鲁木齐830057
  • 折叠

摘要

关键词

家畜/肌纤维类型/肌纤维发育/肉品质/调节因子

分类

农业科技

引用本文复制引用

冯谦洁,文璟,许艳丽,乐祥鹏..家畜肌纤维特性的调控因素及其对肉品质的影响研究进展[J].中国畜牧兽医,2025,52(3):P.1057-1069,13.

基金项目

国家肉羊产业技术体系(CARS-38) （CARS-38）

中央引导地方科技发展资金项目(22ZY1QH002) （22ZY1QH002）

自治区科技支疆项目计划(2022E02141)。 （2022E02141）

中国畜牧兽医

OA北大核心

1671-7236

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