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α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变及活性氧代谢的影响

唐基涛 帅良 廖玲燕 曲德智 殷菲胧 何妹英 刘云芬

核农学报2025，Vol.39Issue(4)：P.784-792,9.
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核农学报2025，Vol.39Issue(4)：P.784-792,9.DOI:10.11869/j.issn.1000-8551.2025.04.0784

α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变及活性氧代谢的影响

唐基涛 1帅良 2廖玲燕 2曲德智 3殷菲胧 4何妹英 4刘云芬4

作者信息

  • 1. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006 贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州542899
  • 2. 南昌师范学院化学与食品科学学院,江西南昌330023
  • 3. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006
  • 4. 贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州542899
  • 折叠

摘要

关键词

龙眼/α-熊果苷/褐变/活性氧代谢

分类

农业科技

引用本文复制引用

唐基涛,帅良,廖玲燕,曲德智,殷菲胧,何妹英,刘云芬..α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变及活性氧代谢的影响[J].核农学报,2025,39(4):P.784-792,9.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(32260611) （32260611）

南昌师范学院博士启动基金项目(NSBSJJ2023002)。 （NSBSJJ2023002）

核农学报

OA北大核心

1000-8551

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