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鹰嘴豆复配山羊奶发酵乳的工艺优化及品质研究

梁一 刘双博 杨靖亚

中国乳业Issue(3)：P.105-111,7.
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中国乳业Issue(3)：P.105-111,7.DOI:10.12377/1671-4393.25.03.17

鹰嘴豆复配山羊奶发酵乳的工艺优化及品质研究

梁一 1刘双博 1杨靖亚1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
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摘要

关键词

鹰嘴豆/山羊奶/发酵乳/正交试验

分类

轻工业

引用本文复制引用

梁一,刘双博,杨靖亚..鹰嘴豆复配山羊奶发酵乳的工艺优化及品质研究[J].中国乳业,2025,(3):P.105-111,7.

中国乳业

1671-4393

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