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气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究

李佳荷 柳洪入 何辉 王春芳 刘晨霞 钟耀广 胡留申 乔勇进

上海农业学报2025,Vol.41Issue(1):P.143-150,8.
上海农业学报2025,Vol.41Issue(1):P.143-150,8.DOI:10.15955/j.issn1000-3924.2025.01.20

气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究

李佳荷 1柳洪入 2何辉 2王春芳 2刘晨霞 2钟耀广 3胡留申 4乔勇进2

作者信息

  • 1. 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海201403 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海201403
  • 3. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 4. 上海市桃研究所,上海201302
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摘要

关键词

果蔬/贮藏期/气调保鲜/品质劣变/冷害

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李佳荷,柳洪入,何辉,王春芳,刘晨霞,钟耀广,胡留申,乔勇进..气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究[J].上海农业学报,2025,41(1):P.143-150,8.

基金项目

水蜜桃低温贮藏御冷保鲜技术研究与创新应用(2022-02-08-00-12-F01084) (2022-02-08-00-12-F01084)

上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台(21DZ2292200)。 (21DZ2292200)

上海农业学报

1000-3924

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