不同采收期黄果梨果实品质差异分析OA北大核心
Analysis of quality differences of the fruits harvested in different times in Huangguo pear at different harvest stages
[目的]明确黄果梨果实的最佳采收期,为生产上适时采收提供技术支撑.[方法]以黄果梨3个采收期(S1、S2、S3)的果实为试验材料,测定基础品质指标、有机酸和可溶性糖组分的含量,并分别采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)和顶空-气相色谱-离子迁移谱联用仪(HS-GC-IMS)对挥发性成分进行测定与分析.[结果]随着采收期延长,黄果梨果实可溶性固形物含量和固酸比均显著升高,而总酚、总黄酮含量均呈下降趋势.黄果梨果实含…查看全部>>
[Objective]The study aimed to clarify the best harvest stage and provide a theoretical basis for timely harvest of Huangguo pear(Pyrus bretschneideri Rehd.)through investigating the changes of vitamin C(Vc),soluble solids,titratable acid,total phenols,total flavonoids,sugars,organic acids,and volatile compounds in Huangguo pears harvested in different stages.[Methods]Huangguo pears from Tongren City,Qinghai Province were harvested in different stages of 149 …查看全部>>
周雪芳;林梦桦;李亚辉;张志勇;王树林;梁颖
青海大学农牧学院,西宁 810016||江苏省食品质量安全重点实验室·江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,南京 210014江苏省食品质量安全重点实验室·江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,南京 210014江苏省食品质量安全重点实验室·江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,南京 210014江苏省食品质量安全重点实验室·江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,南京 210014青海大学农牧学院,西宁 810016江苏省食品质量安全重点实验室·江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,南京 210014
园艺学与植物营养学
黄果梨采收期品质挥发性成分
Huangguo pearHarvest stageQualityVolatile compound
《果树学报》 2025 (3)
577-590,14
现代农业产业技术体系(CARS-28)江苏省农业科技自主创新资金项目(cx(24)3004)
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