农业工程学报2025，Vol.41Issue(5)：P.288-296,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202407132
豌豆纤维添加量对3D打印预乳化猪肉糜制品冻融稳定性的影响
摘要
关键词
纤维/乳化/冻融/3D打印/肉糜制品分类
轻工纺织引用本文复制引用
符馨予,王丽敬,刘思园,张思琪,谢欣悦,陈思雨,邵俊花,李冬男,赵海波,李春强..豌豆纤维添加量对3D打印预乳化猪肉糜制品冻融稳定性的影响[J].农业工程学报,2025,41(5):P.288-296,9.基金项目
辽宁省自然科学基金联合基金计划项目(2023-MSLH-279) （2023-MSLH-279）
山东省重点研发计划项目(2022TZXD0021)。 （2022TZXD0021）
