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可食性桃胶涂膜处理对苏翠1号梨货架期品质的影响

王佳艺李鹏霞周倩黄雯张映曈凌军周宏胜

核农学报2025，Vol.39Issue(6)：P.1257-1266,10.

核农学报2025，Vol.39Issue(6)：P.1257-1266,10.DOI:10.11869/j.issn.1000-8551.2025.06.1257

王佳艺 ¹李鹏霞 ²周倩 ³黄雯 ⁴张映曈 ²凌军 ²周宏胜⁵

作者信息

1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
2. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
4. 南京市蔬菜科学研究所,江苏南京210042
5. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
折叠

桃胶/可食涂膜/苏翠1号梨/品质/抗氧化能力

轻工纺织

王佳艺,李鹏霞,周倩,黄雯,张映曈,凌军,周宏胜..可食性桃胶涂膜处理对苏翠1号梨货架期品质的影响[J].核农学报,2025,39(6):P.1257-1266,10.

国家重点研发计划项目(2022YFD2100601) （2022YFD2100601）

国家自然科学基金(31901746) （31901746）

江苏省自然科学基金(BK20221434)。（BK20221434）

OA北大核心

ISSN：1000-8551

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