动物营养学报2025，Vol.37Issue(5)：P.3123-3135,13.DOI:10.12418/CJAN2025.259
不同饲喂方式对犊牦牛肉品质、挥发性风味物质、肌肉生化和抗氧化指标的影响
摘要
关键词
饲喂方式/犊牦牛/肉品质/挥发性风味物质/肌肉生化指标/抗氧化功能分类
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马万浩,刘爱鑫,刘威,王宏力,景建武,胡广卫,李鸿康,拜彬强,杨英魁,周建伟,张群英,刘书杰,郝力壮..不同饲喂方式对犊牦牛肉品质、挥发性风味物质、肌肉生化和抗氧化指标的影响[J].动物营养学报,2025,37(5):P.3123-3135,13.基金项目
国家重点研发子课题(2022YFD1302103) （2022YFD1302103）
2023年度青海省“昆仑英才·高端创新创业人才”计划(拔尖人才)(QHKLYC-GDCXCY-2023-086) （拔尖人才）
青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室评估奖励项目(2024-1-8) （2024-1-8）
2022年度青海省“昆仑英才·高端创新创业人才”计划(领军人才)(QHKLYC-GDCXCY-2022-063)。 （领军人才）
