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亚麻籽乳制备过程中内源酶与关键香气的变化规律

赵冉岳杨陈亚淑邓乾春周琦

农业工程学报2025，Vol.41Issue(8)：P.318-326,9.

农业工程学报2025，Vol.41Issue(8)：P.318-326,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202411068

赵冉 ¹岳杨 ²陈亚淑 ¹邓乾春 ¹周琦¹

作者信息

1. 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室,武汉430062 农业农村部油料加工重点实验室,武汉430062
2. 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室,武汉430062 农业农村部油料加工重点实验室,武汉430062 湖北工业大学生命科学与健康工程学院,武汉430068
折叠

亚麻籽乳/制备过程/酶活性/香气

轻工纺织

赵冉,岳杨,陈亚淑,邓乾春,周琦..亚麻籽乳制备过程中内源酶与关键香气的变化规律[J].农业工程学报,2025,41(8):P.318-326,9.

十四五国家重点研发计划项目(2023YFF1104004) （2023YFF1104004）

中国农业科学院基本科研业务费专项(Y2023LM18)。（Y2023LM18）

OA北大核心

ISSN：1002-6819

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