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高不饱和脂肪酸特膳食品研究进展

赵梦瑶张雁邓媛元刘明浩苏伟娟赵志浩钟立煌

广东农业科学2025，Vol.52Issue(4)：P.133-148,16.

广东农业科学2025，Vol.52Issue(4)：P.133-148,16.DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2025.04.013

赵梦瑶 ¹张雁 ²邓媛元 ²刘明浩 ³苏伟娟 ³赵志浩 ²钟立煌²

作者信息

1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610 河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄050018
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
3. 广东宝华农业科技股份有限公司,广东韶关512700
折叠

不饱和脂肪酸/膳食脂肪/生理功能/特膳食品/加工技术/稳定性

农业科技

赵梦瑶,张雁,邓媛元,刘明浩,苏伟娟,赵志浩,钟立煌..高不饱和脂肪酸特膳食品研究进展[J].广东农业科学,2025,52(4):P.133-148,16.

广东省重点领域研发计划项目(2023B0202070002) （2023B0202070002）

广东省农业科学院科技创新战略(农业科研主力军建设)专项项目(R2023PY-JG014) （农业科研主力军建设）

深圳市科技计划资助项目(KCXFZ20230731100704006)。（KCXFZ20230731100704006）

ISSN：1004-874X

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