广东海洋大学学报2025，Vol.45Issue(3)：P.62-70,9.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2025.03.008
鲟鱼糜凝胶劣化关键酶及其酶学特性
摘要
关键词
鲟/内源性蛋白酶/凝胶劣化/组织蛋白酶/酶学特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨沐溢,洪惠,罗永康,谭雨青..鲟鱼糜凝胶劣化关键酶及其酶学特性[J].广东海洋大学学报,2025,45(3):P.62-70,9.基金项目
北京市自然科学基金(6222027) （6222027）
北京市创新团队项目(BAIC07-2024-13)。 （BAIC07-2024-13）
