中国畜牧杂志2025，Vol.61Issue(8)：200-207,212,9.DOI:10.19556/j.0258-7033.20250620-04
江口萝卜猪和黔南黑猪肌肉中挥发性风味物质的差异分析
摘要
关键词
江口萝卜猪/黔南黑猪/GC×GC-TOF-MS技术/风味物质/相对含量分类
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张海娟,张游宇,顾丽菊,魏翔宇,王倩倩,丁义杰,付红梅,肖礼华,张依裕..江口萝卜猪和黔南黑猪肌肉中挥发性风味物质的差异分析[J].中国畜牧杂志,2025,61(8):200-207,212,9.基金项目
贵州省生猪产业科技创新项目(黔农计财[2025]9号、黔农计财[2024]33号) （黔农计财[2025]9号、黔农计财[2024]33号）
贵州省生猪产业技术体系健康养殖功能实验室和遵义综合试验站建设项目(GZSZCYJSTX-03、GZSZCYJSTX-07) （GZSZCYJSTX-03、GZSZCYJSTX-07）
国家重点研发计划子课题(2022YFD1100308-01) （2022YFD1100308-01）
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2021]5630号) （黔科合平台人才[2021]5630号）
贵州省科技支撑计划(黔科合支撑[2021]一般147)联合资助 （黔科合支撑[2021]一般147）
