农学学报2025，Vol.15Issue(8)：P.77-87,11.
鲜切西兰花二氧化碳伤害特征成分的筛选
朱春荣 1王庆国1
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018
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摘要
关键词
鲜切/西兰花/二氧化碳伤害/特征成分/丙酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱春荣,王庆国..鲜切西兰花二氧化碳伤害特征成分的筛选[J].农学学报,2025,15(8):P.77-87,11.基金项目
山东省泰山产业领军人才资助项目“系列安全果蔬保鲜剂创制及应用技术研究”(LJNY201702)。 （LJNY201702）
