首页|期刊导航|渔业科学进展|卵形鲳鲹乙酰胆碱酯酶抑制肽的酶解制备及其理化性质与生物活性

卵形鲳鲹乙酰胆碱酯酶抑制肽的酶解制备及其理化性质与生物活性

吴斌霞胡晓陈胜军吴燕燕戚勃邓建朝龙晓珊

渔业科学进展2025，Vol.46Issue(5)：P.244-254,11.

渔业科学进展2025，Vol.46Issue(5)：P.244-254,11.DOI:10.19663/j.issn2095-9869.20241021001

吴斌霞 ¹胡晓 ²陈胜军 ²吴燕燕 ²戚勃 ²邓建朝 ²龙晓珊²

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海201306 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室,广东广州510300 三亚热带水产研究院,海南三亚572000
2. 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室,广东广州510300 三亚热带水产研究院,海南三亚572000
折叠

卵形鲳鲹/酶解/乙酰胆碱酯酶抑制肽/抗氧化/金属离子结合活性

轻工纺织

吴斌霞,胡晓,陈胜军,吴燕燕,戚勃,邓建朝,龙晓珊..卵形鲳鲹乙酰胆碱酯酶抑制肽的酶解制备及其理化性质与生物活性[J].渔业科学进展,2025,46(5):P.244-254,11.

广东省海洋经济发展专项(GDNRC[2024]29) （GDNRC[2024]29）

国家海水鱼产业技术体系(CARS-47) （CARS-47）

海南省自然科学基金(323MS123) （323MS123）

中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2023TD74)共同资助。（2023TD74）

OA北大核心

ISSN：2095-9869

访问量0

下载量0

段落导航