安徽农业大学学报2025，Vol.52Issue(4)：P.764-771,8.DOI:10.13610/j.cnki.1672-352x.20250915.008
营养型素食减脂蛋黄酱产品开发及品质分析
摘要
关键词
蛋黄酱/双豆乳化体系/果蔬泥/素食/减脂/营养提升分类
轻工业引用本文复制引用
徐敏,袁翔宇,段妍瑜,黄烨,张丽,单雨宸,孙婉婷,李梅青..营养型素食减脂蛋黄酱产品开发及品质分析[J].安徽农业大学学报,2025,52(4):P.764-771,8.基金项目
2023年安徽省高等学校省级质量工程项目(2023hxkc158) （2023hxkc158）
2023年安徽省高等学校科学研究项目(2023AH053270) （2023AH053270）
2024年安徽省高等学校省级质量工程项目(2024yljk114)。 （2024yljk114）
