天津农业科学2025，Vol.31Issue(10)：P.73-82,10.DOI:10.3969/j.issn.1006-6500.2025.10.011
蛹虫草菌糠鲜味肽制备工艺优化
摘要
关键词
蛹虫草/菌糠/鲜味肽/酶解法/制备工艺/感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
付哲,李芯彤,刘宇萱,张禄,张涛,孙永健..蛹虫草菌糠鲜味肽制备工艺优化[J].天津农业科学,2025,31(10):P.73-82,10.基金项目
天津市教委科研计划项目(2022KJ104) （2022KJ104）
天狮学院大创项目(D23027)。 （D23027）
