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基于胶体金免疫层析技术快速检测鱼糜中的卵白蛋白

李中林 黄建联 张凌晶 张长弓 陈玉磊 翁凌 曹敏杰

水产学报2026，Vol.50Issue(1)：P.212-222,11.
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水产学报2026，Vol.50Issue(1)：P.212-222,11.DOI:10.11964/jfc.20241214815

基于胶体金免疫层析技术快速检测鱼糜中的卵白蛋白

李中林 1黄建联 2张凌晶 1张长弓 3陈玉磊 1翁凌 1曹敏杰1

作者信息

  • 1. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
  • 2. 福建省冷冻调理水产品加工重点实验室,福建厦门361028 安井食品集团股份有限公司,福建厦门361028
  • 3. 厦门波生生物技术有限公司,福建厦门361021
  • 折叠

摘要

关键词

卵白蛋白/鱼糜/胶体金免疫层析技术/食品过敏原/快速检测

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李中林,黄建联,张凌晶,张长弓,陈玉磊,翁凌,曹敏杰..基于胶体金免疫层析技术快速检测鱼糜中的卵白蛋白[J].水产学报,2026,50(1):P.212-222,11.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0901004) （2018YFD0901004）

福建省冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题(FJKLRCAPP2024-01)。 （FJKLRCAPP2024-01）

水产学报

1000-0615

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