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黄茶风味化学与健康功效研究进展及创新应用

许娜 卢文天 王一君 翟小婷 谢忠稳 宁井铭 宛晓春

中国茶叶2025,Vol.47Issue(12):P.1-15,15.
中国茶叶2025,Vol.47Issue(12):P.1-15,15.

黄茶风味化学与健康功效研究进展及创新应用

许娜 1卢文天 2王一君 1翟小婷 2谢忠稳 2宁井铭 2宛晓春2

作者信息

  • 1. 安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室,安徽合肥230036 安徽农业大学食品与营养学院,大健康研究院食品营养健康联合研究中心,安徽合肥230036
  • 2. 安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室,安徽合肥230036
  • 折叠

摘要

关键词

黄茶/闷黄/风味化学/健康功能/加工技术/创新应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许娜,卢文天,王一君,翟小婷,谢忠稳,宁井铭,宛晓春..黄茶风味化学与健康功效研究进展及创新应用[J].中国茶叶,2025,47(12):P.1-15,15.

基金项目

国家重点研发计划(2021YFD1601102) (2021YFD1601102)

安徽省新时代育人省级质量工程项目(2024qygzz014) (2024qygzz014)

茶树种质创新与资源利用全国重点实验室“重大成果培育项目”(SKLTEA-ZZ202515)。 (SKLTEA-ZZ202515)

中国茶叶

1000-3150

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