黑龙江八一农垦大学学报2025，Vol.37Issue(6)：P.62-69,8.DOI:10.3969/j.issn.1002-2090.2025.06.009
蔗糖诱导发芽黑豆富集多酚的工艺优化及其抗氧化活性研究
摘要
关键词
蔗糖诱导/黑大豆/多酚/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
邰振甲,王欣卉,宋雪健,张东杰,李志江..蔗糖诱导发芽黑豆富集多酚的工艺优化及其抗氧化活性研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2025,37(6):P.62-69,8.基金项目
国家重点研发计划项目子任务(2023YFD1202705-6) （2023YFD1202705-6）
黑龙江省杂粮生产与加工优势特色学科项目(2022-78) （2022-78）
黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2023-ZX20)。 （YJSCX2023-ZX20）
