中国烟草学报2025，Vol.31Issue(6)：P.101-112,12.DOI:10.16472/j.chinatobacco.2025.T0011
雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落变化规律及代谢产物差异分析
摘要
关键词
雪茄烟叶/糊米水发酵/细菌群落/代谢组/氮杂环化合物分类
轻工纺织引用本文复制引用
任梦娟,赵园园,秦艳青,李佳轶,王俊,钟秋,史宏志..雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落变化规律及代谢产物差异分析[J].中国烟草学报,2025,31(6):P.101-112,12.基金项目
四川省烟草公司资助项目“优质雪茄烟叶发酵工艺优化及特色发酵技术开发”(SCYC202124) （SCYC202124）
中国烟草总公司重大科技项目“提高茄衣颜色均匀性和产出率的关键技术优化研究与应用”(110202201036(XJ-07))。 （110202201036(XJ-07）
