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三种特色油料蛋白的组成、营养价值及功能特性分析

周倩李峰孙帅邓乾春吴烨婷王林海彭登峰李廷钊

中国油料作物学报2025，Vol.47Issue(6)：P.1567-1578,12.

中国油料作物学报2025，Vol.47Issue(6)：P.1567-1578,12.DOI:10.19802/j.issn.1007-9084.2024058

周倩 ¹李峰 ²孙帅 ³邓乾春 ⁴吴烨婷 ⁴王林海 ⁴彭登峰 ⁴李廷钊⁵

作者信息

1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023 中国农业科学院油料作物研究所,农业农村部油料加工重点实验室,湖北省油脂与植物蛋白工程技术研究中心,湖北武汉430062
2. 安利(中国)植物研发中心有限公司,江苏无锡214115
3. 安利(上海)科技发展有限公司,上海201203
4. 中国农业科学院油料作物研究所,农业农村部油料加工重点实验室,湖北省油脂与植物蛋白工程技术研究中心,湖北武汉430062
5. 安利(中国)植物研发中心有限公司,江苏无锡214115 安利(上海)科技发展有限公司,上海201203
折叠

苏籽蛋白/芝麻蛋白/亚麻籽蛋白/组成/营养价值/功能特性

农业科技

周倩,李峰,孙帅,邓乾春,吴烨婷,王林海,彭登峰,李廷钊..三种特色油料蛋白的组成、营养价值及功能特性分析[J].中国油料作物学报,2025,47(6):P.1567-1578,12.

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OA北大核心

ISSN：1007-9084

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