低温压榨核桃饼酶解工艺研究

左晨旭李文林陈亚淑刘昌盛周琦杨博郑畅岳杨

中国油料作物学报2025，Vol.47Issue(6)：P.1554-1566,13.

中国油料作物学报2025，Vol.47Issue(6)：P.1554-1566,13.DOI:10.19802/j.issn.1007-9084.2024156

左晨旭 ¹李文林 ¹陈亚淑 ¹刘昌盛 ¹周琦 ¹杨博 ¹郑畅 ¹岳杨¹

作者信息

1. 中国农业科学院油料作物研究所,油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室,农业农村部油料加工重点实验室,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,湖北武汉430062
折叠

核桃饼/酶解/菠萝蛋白酶/亮度值/蛋白含量

轻工纺织

左晨旭,李文林,陈亚淑,刘昌盛,周琦,杨博,郑畅,岳杨..低温压榨核桃饼酶解工艺研究[J].中国油料作物学报,2025,47(6):P.1554-1566,13.

2022年第二批自治区重点科技研发计划(2022A02009)。（2022A02009）

OA北大核心

ISSN：1007-9084

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