紫苏籽蛋白开发利用研究进展

武峥明黄亚文邓乾春唐小倩陈尚文彭登峰陈亚淑邓紫玙

中国油料作物学报2025，Vol.47Issue(6)：P.1361-1372,12.

中国油料作物学报2025，Vol.47Issue(6)：P.1361-1372,12.DOI:10.19802/j.issn.1007-9084.2024262

武峥明 ¹黄亚文 ²邓乾春 ²唐小倩 ²陈尚文 ²彭登峰 ²陈亚淑 ²邓紫玙²

作者信息

1. 中国农业科学院油料作物研究所,农业农村部油料加工重点实验室,湖北省油脂与植物蛋白工程技术研究中心,湖北武汉430062 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023
2. 中国农业科学院油料作物研究所,农业农村部油料加工重点实验室,湖北省油脂与植物蛋白工程技术研究中心,湖北武汉430062
折叠

紫苏籽蛋白/组成/结构/营养价值/提取/功能特性/修饰改性

轻工纺织

武峥明,黄亚文,邓乾春,唐小倩,陈尚文,彭登峰,陈亚淑,邓紫玙..紫苏籽蛋白开发利用研究进展[J].中国油料作物学报,2025,47(6):P.1361-1372,12.

国家自然科学基金(32302149) （32302149）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610172023005) （1610172023005）

知识创新专项武汉市曙光计划(中国农业科学院油料作物研究所2023020201020397) （中国农业科学院油料作物研究所2023020201020397）

国家重点研发计划项目(2024YFD1600105) （2024YFD1600105）

山西省重点研发计划项目(2022ZDYF123) （2022ZDYF123）

国家现代农业产业技术体系(CARS-14)。（CARS-14）

OA北大核心

ISSN：1007-9084

访问量0

下载量0

段落导航